随着多伦多各地对食物银行的需求创下新高，从犹太洁食和清真食品到植物性食品，专门的食物银行正在努力应对这一挑战，确保弱势群体能够获得符合其价值观和饮食要求的食物。多伦多素食食物银行的执行董事Matt Noble表示，该食物银行成立于11年前，旨在让素食者能够有尊严地获取食物。Noble解释说，他们通常会要求人们捐款而不是罐头食品，因为他们可以批量购买，最大限度地利用这些资金。随着越来越多的多伦多人求助于食物银行，像Noble这样的组织表示，尽管面临巨大压力，他们依然希望提醒居民，食物银行还可以提供符合文化或饮食需求的选择。
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