加拿大烹饪学院探索海带美食新潜力

在加拿大烹饪学院举行的一次品尝测试中，参与者对用海带制作的食品起初持怀疑态度，但最终表示惊喜和喜爱。加拿大最智能厨房主任蒂姆·麦克罗伯茨表示，参与者的反应从犹豫转为积极，反馈中强调了他们对这种食品的意外享受，并表示有兴趣在家中复制这些菜肴。

此次品尝测试是加拿大最智能厨房、新斯科舍社区学院和纽芬兰北大西洋学院之间更广泛研究合作的一部分。该研究旨在探讨海带作为大西洋加拿大蔬菜的替代或补充的潜力，挖掘可能具有经济意义的市场。