多伦多一家披萨店的老板表示，在可预见的未来，他不会在披萨中使用美国食材，直到“我们的南方朋友做出更负责任的选举决定”。Gram’s Pizza的老板Graham Palmateer表示，他已经将冰箱和储藏室中的所有美国产品替换为加拿大或其他国际替代品。Palmateer的决定是在美国总统Donald Trump威胁对加拿大商品征收25%的关税，并试图通过经济手段将加拿大变成第51个州的背景下做出的。Palmateer表示，店里的顾客都非常支持这个决定，而且实际操作起来也很容易。食品经济学家Mike von Massow指出，尽管许多加拿大人通过购买加拿大产品或抵制美国产品来回应Trump的威胁，但这是他第一次听说有餐馆采取这种行动。他认为这是一个有趣的举动，传达了一个信息。然而，对于许多餐馆来说，效仿Palmateer的做法将是一个巨大的挑战，因为加拿大在某些食品上依赖美国贸易。Palmateer表示，这一变化并未影响他的价格或利润，尽管他承认他的餐馆在这方面可能是一个特殊案例。Gram’s Pizza是一家小规模的餐馆，菜单也很狭窄和具体。像奶酪、面粉和意大利辣香肠这样的披萨主要食材在加拿大都很容易找到。Palmateer还表示，他现在只使用来自意大利的罐装西红柿，而不是以前混合使用的加州和意大利的西红柿。他还用加拿大的Pop Shoppe和Sap Sucker替代了Coca Cola公司的饮料。虽然他与Costco的合作结束，选择了加拿大公司Mia Food Service，导致一些食材（如蘑菇）的成本上升，但他并没有因此提高价格。Palmateer表示，他预计未来某些价格会有所上升，但他会继续坚持使用加拿大产品。
🔗 来源：CBC
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