Zach Keeshig 是来自 Nawash Unceded 原住民 Chippewas 族的土著厨师，他将与 Chapman’s 合作生产一款名为 Wiingashk 的限量版甜草冰淇淋。Keeshig 拥有一家名为 Naagan 的餐厅，他的目标是拓宽人们对土著美食的认识，强调除了野米和南瓜等传统食材外，土著美食还可以融入新的技术和口味。

Wiingashk 冰淇淋的特色是花香的香草味与枫糖浆的平衡，代表了一种创新的烹饪方法。Chapman’s 首席运营官 Ashley Chapman 赞扬了用甜草替代传统香草的创意，强调了 Keeshig 工作的突破性。这次合作使 Keeshig 得以提升土著食品的地位，并通过加拿大知名冷冻食品制造商将其带给更多的受众。来源